Wir alle wissen mittlerweile, dass Olivenöl unglaublich gesund ist – vor allem, wenn es sich um natives Olivenöl extra handelt. Die gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl sind enorm – allerdings sind nicht alle Olivenöle gleich.
Eine besondere Art, die sich durch ihre außergewöhnlichen Gesundheitseigenschaften auszeichnet, ist Olivenöl mit hohem Phenolgehalt, auch bekannt als Polyphenolreiches Olivenöl.
Tauchen wir also in die Welt des polyphenolreichen Olivenöls ein und erkunden wir seine Eigenschaften, Vorteile und warum es bei gesundheitsbewussten Menschen so viel Aufmerksamkeit erregt.
Was ist polyphenolreiches Olivenöl und welche Vorteile bietet es?
Polyphenole und ihre Bedeutung verstehen
Um die Bedeutung von polyphenolreichem Olivenöl wirklich zu verstehen, müssen wir zunächst verstehen, was Polyphenole sind und warum sie für unsere Gesundheit so wichtig sind.
Polyphenole sind eine vielfältige Gruppe organischer Verbindungen, die in pflanzlichen Lebensmitteln, einschließlich Olivenöl, vorkommen.
Diese Verbindungen wirken als starkes Antioxidans und tragen dazu bei, den Körper vor oxidativem Stress durch freie Radikale zu schützen und Ihr Immunsystem zu unterstützen. Oxidativer Stress ist ein Prozess, der Zellen schädigen und zur Entstehung chronischer Krankheiten wie Krebs, Herzerkrankungen und neurodegenerativen Erkrankungen beitragen kann.
Entdecken Sie die Vorteile von polyphenolreichem Olivenöl
Bei Olivenöl spielen Polyphenole eine entscheidende Rolle für seine gesundheitlichen Vorteile. Olivenöl mit hohem Phenolgehalt, wie es aus sorgfältig ausgewählten Oliven gewonnen wird, enthält erhebliche Mengen an Polyphenolen. Diese Polyphenole tragen zum einzigartigen Geschmack, Aroma und zur Farbe des Öls bei – sowie zu den zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen, die mit nativem Olivenöl extra verbunden sind.
Die folgenden Beispiele werden durch Forschung und klinische Studien der National Library of Medicine gestützt. Diese medizinische Fachzeitschrift hat zahlreiche Untersuchungen zu den Vorteilen von Polyphenolen und nativem Olivenöl extra sowie zu den Vorteilen der Befolgung von a durchgeführt Mittelmeerküche.
Entzündungshemmende Eigenschaften und Prävention chronischer Krankheiten
Untersuchungen haben gezeigt, dass Olivenöl-Polyphenole starke entzündungshemmende Eigenschaften besitzen, die dazu beitragen können, das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern. Insbesondere ein hoher Polyphenolspiegel wurde mit Verbesserungen in Verbindung gebracht Herz Gesundheit. Sie können den LDL-Cholesterinspiegel senken, Bluthochdruck senken und die Bildung von Blutgerinnseln verringern und so ein gesünderes Herz-Kreislauf-System fördern.
Krebsvorsorge
Noch eine gesundheitsbezogene Angabe? Das Vorhandensein von Polyphenolen in Olivenöl wird mit einem verringerten Risiko für bestimmte Krebsarten in Verbindung gebracht. Jüngsten Studien zufolge „deuten immer mehr Beweise darauf hin, dass das Risiko verschiedener Krebsarten in der Bevölkerung des Mittelmeerraums verringert ist, was größtenteils auf den hohen Verzehr von Olivenöl als wichtigstem Pflanzenfett zurückzuführen ist.“
Gehirngesundheit und neuroprotektive Eigenschaften
Hohe Phenolverbindungen in Olivenöl haben auch positive Auswirkungen auf die Gesundheit des Gehirns gezeigt. Polyphenole weisen neuroprotektive Eigenschaften auf, die zur Erhaltung der kognitiven Funktion beitragen und das Risiko neurodegenerativer Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson verringern. Untersuchungen haben gezeigt, dass „die phenolischen Bestandteile von Olivenöl Schlüsselfaktoren bei der Verbesserung alters- und krankheitsbedingter Verhaltensdefizite sind.“
Die Rolle des Erntedatums und der Olivensorte
Der Erntezeitpunkt und die spezifische Olivensorte, die bei der Herstellung von Olivenöl verwendet wird, spielen eine entscheidende Rolle bei der Bestimmung des Polyphenolgehalts.
Es ist wichtig zu beachten, dass nicht beide Methoden angewendet werden müssen, um ein Olivenöl mit hohem Polyphenolgehalt zu erreichen – die eine oder die andere reicht aus, um einen hohen Polyphenolgehalt sicherzustellen.
Frühe Ernte und hoher Polyphenolgehalt
Eine Möglichkeit, einen höheren Polyphenolgehalt zu erreichen, besteht darin, Ihre Oliven früher zu ernten. Diese frühe Ernte sorgt für eine höhere Konzentration an Polyphenolen in den Oliven, was zu einem Öl mit kräftigen Aromen und einer ausgeprägten Bitterkeit führt.
Olivensorte und Polyphenolgehalt
Auch die Wahl der Olivensorte kann den Polyphenolgehalt des Olivenöls beeinflussen. Verschiedene Olivensorten enthalten unterschiedliche Mengen an Polyphenolen, die zu den einzigartigen Eigenschaften des Endprodukts beitragen. Welche Art von Oliven fragen Sie? Oliven wie Mission und Koroneiki enthalten oft die höchste Menge an Polyphenolen auf der Suche nach einem Olivenbaum oder extra natives Olivenöl mit diesen Sorten, diese beiden Arten sind oft eine sichere Wahl!
Wählen Sie Olivenöl mit hohem Polyphenolgehalt
Bei der Auswahl von Olivenöl ist es wichtig, den Polyphenolgehalt und das Erntedatum zu berücksichtigen. Etiketten, die auf einen hohen Polyphenolspiegel oder das Vorhandensein bestimmter Polyphenole wie Oleocanthal und Oleuropein hinweisen, können Ihnen bei der Auswahl helfen.
Es ist erwähnenswert, dass Olivenöl mit hohem Phenolgehalt oft einen bitteren Geschmack und einen pfeffrigen Abgang aufweist, der oft stark auf den Gaumen und den Rachen trifft. Dies ist ein Beweis für seinen reichen Polyphenolgehalt. Auch wenn der Geschmack nicht jedem gefällt, weist er doch auf das Vorhandensein wertvoller gesundheitsfördernder Verbindungen hin.
Möchten Sie wissen, wie viele Polyphenole ein bestimmtes unserer nativen Olivenöle extra enthält? Bei jedem nativen Olivenöl extra ist auf der Produktseite ein hellbraunes Kästchen mit der spezifischen chemischen Analyse zu finden, zu der auch die Polyphenolzahl der letzten Ernte gehört.
Der Kleine Prinz Olivenöl mit hohem Polyphenolgehalt
Polyphenolreiches Olivenöl bietet aufgrund seiner starken antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Die frühe Ernte der Oliven und/oder die Auswahl spezifischer Oliven sowie der sorgfältige Produktionsprozess stellen sicher, dass das Öl seine reichhaltigen Polyphenole behält und so für unvergleichliche Aromen und gesundheitliche Vorteile sorgt.
Indem Sie Olivenöl mit hohem Phenolgehalt in Ihre Ernährung als Teil eines ausgewogenen und abwechslungsreichen Ernährungsplans integrieren, können Sie einzigartige Geschmäcker genießen und gleichzeitig einen gesünderen Lebensstil fördern und das Risiko chronischer Krankheiten verringern.