Besonders lecker! 10 einfache, unerwartete Wege mit Olivenöl
Aktualisiert: 13. Apr.
Besonders lecker! 10 einfache, unerwartete Wege mit Olivenöl – vom Eis bis zur wunderschönen Bloody
Möchten Sie das einfachste Ferran Adrià Rezept aller Zeiten ausprobieren? Seine Schokolade auf Brot ist da – ebenso wie ein überraschender Käsekuchen, ein gesunder Energydrink und eine herrlich reichhaltige heiße Schokolade
Fr 24 Feb 2023
Jenachdem, wo Sie wohnen, sind Sie vielleicht im Begriff, eine Ladung Öl zu trinken.
Italienische Filialen von Starbucks, offenbar in einem Versuch, Kunden aus traditionelleren (und manche würden sagen, besseren) Kaffeebars zu locken, haben gerade eine Reihe von Kaffee mit nativem Olivenöl extra auf den Markt gebracht. Und es ist Berichten zufolge so revolutionär – mit CEO Howard Schultz, der sagt, dass er sich an keinen Moment in den letzten 40 Jahren erinnern kann, in dem er "aufgeregt, enthusiastischer" war – dass der Ölkaffee noch in diesem Jahr in internationalen Filialen eingeführt werden soll.
Aber wir sollten nicht überrascht sein. Olivenöl ist eine wichtige Zutat in allen Arten von unerwarteten Gerichten. Hier sind 10 der Besten.
Olivenöl heiße Schokolade
Zunächst sollte beachtet werden, dass Starbucks nicht der erste war, der Olivenöl in ein Getränk kippte. Die Olivenölmarke Kasandrinos hat zum Beispiel ein Rezept für heiße Schokolade mit Olivenöl auf ihrer Website. Dies ist kein besonders kompliziertes Rezept - es ist im Grunde "machen Sie etwas heiße Schokolade und geben Sie Olivenöl hinein" - aber die Ergebnisse sind das Risiko wert. Das Getränk wird reichhaltiger und unterstützt anscheinend die Verdauung. Es gibt andere Getränke, die Sie mit Olivenöl zubereiten können, aber kommen wir später darauf zurück.
Apfel- und Olivenölkuchen
Regelmäßige Bäcker werden zweifellos mit den Freuden vertraut sein, Kuchen mit Olivenöl zu backen - Sie fügen es anstelle von Butter hinzu, wodurch die Mühe entfällt, es weich zu machen - aber für diejenigen, die weniger geübt sind, haben wir ein paar Einsteiger-Doozies. Der erste ist Rachel Roddys Apfel- und Olivenölkuchen aus dem Jahr 2021, der intelligent genug ist, sowohl Ricotta als auch Öl zu verwenden, falls Sie immer noch nervös sind, wenn Sie auf Milchprodukte verzichten möchten.
Olivenöl-Kirsch-Snack-Kuchen
Das zweite ist Edd Kimbers lebensveränderndes Rezept für einen Ein-Dosen-Olivenöl-Kirsch-Snack-Kuchen. Wie Roddy's Kuchen wird Kimber's mit traditionellen Milchprodukten (in diesem Fall Joghurt) verstärkt und mit gemahlenen Mandeln feucht gehalten. Kimbers Definition von "Snack-Kuchen" ist im Wesentlichen etwas einfacher zu machen und weniger pingelig als ein Geburtstagskuchen. Aber dieses ist so schön, mit Kirschen besetzt und mit rosa Glasur durchzogen, dass nur ein absoluter Narr die Nase rümpfen würde.
Olivenöl-Käsekuchen
Enthält auch Essig ... Olivenöl Käsekuchen. Foto: ASIFE/Getty Images/iStockphoto
Dies könnte ein schwierigerer Verkauf sein, aber versuchen wir es trotzdem. Kann ich Sie für einen Olivenöl-Käsekuchen interessieren? Nein? Was wäre, wenn ich Ihnen sagen würde, dass es auch Essig enthält? Nein, warte, komm zurück! Belazus Rezept für gebackenen Olivenöl-Käsekuchen mit geröstetem Rhabarber und Balsamico-Essig klingt vielleicht nach etwas, das gegen die Genfer Konventionen verstößt, aber es funktioniert wirklich gut. Die Säure des Rhabarbers und des Essigs nimmt dem Käsekuchen sehr sauber den Reichtum. Und es ist sehr reich. Es enthält 180 ml Olivenöl, um laut zu schreien.
Schokoladen-Olivenöl-Mousse
Mit Olivenöl garnieren ... Schokoladen- und Olivenölmousse. Foto: Cris Cantón/Getty Images
War das zu viel? Soll ich versuchen, Sie mit etwas Vernünftigerem wieder einzufangen? Oh, gut. Sophie Grigson hat ein Rezept für Schokoladen- und Olivenölmousse, das so konservativ ist, wie diese Rezepte nur sein werden. Dies liegt daran, dass es sich um ein normales Schokoladenmousse handelt, das genau so hergestellt wird, wie Sie wahrscheinlich bereits Schokoladenmousse herstellen. Die Zugabe von Olivenöl kommt am Ende, fast wie eine Beilage, und man kann damit so mutig oder so feige sein, wie man will.
Gesalzene Wassermelone mit Minze und Olivenöl
Keine Entschuldigung, es nicht zu versuchen ... Salz, Minze und Olivenöl zur Wassermelone geben. Foto: Kate Stoupas/Getty Images
Noch einfacher ist das Rezept von Sprinkles and Spouts für gesalzene Wassermelone mit Minze und Olivenöl. Es ist genau – genau – wie es sich anhört. Sie schneiden etwas Wassermelone in Stücke, gießen etwas Olivenöl und Salz über und bestreuen dann mit zerrissenen Minzblättern. Und das ist es. Es ist so einfach, dass Sie keine Entschuldigung haben, es nicht zu versuchen. Das Salz und das Öl verleihen eine komplexe Note, lenken aber nicht vom sauberen, erfrischenden Schlag der Melone ab.
Brot mit Schokolade und Olivenöl
Gut genug für Ferran Adrià ... Brot mit Schokolade und Olivenöl. Foto: creacart/Getty Images/iStockphoto
Vor etwas mehr als einem Jahrzehnt war Ferran Adrià ganz im Zeichen des Olivenöls. Besser noch, er benutzte es, um ein leicht aufgeblähtes Nutella-Sandwich zu machen. Sein Rezept für Brot mit Schokolade und Olivenöl ist kindlich einfach – Brot holen, etwas Schokolade reiben, unter einen Grill legen, mit einem Schuss Olivenöl und Salzflocken belegen, dann essen – aber, wie zu erwarten, absolut erstaunlich. Warum nicht ein paar Freunde einladen, die ihnen versprechen, ihnen ein Adrià-Rezept zu kochen und ihnen dann einen Toast zu geben? Es ist nicht so, dass sie sagen können, dass es nicht lecker ist.
Olivenöl-Eis
Einfach unglaublich... Olivenöl-Eis. Foto: Bartosz Luczak/Getty Images/iStockphoto
Olivenöl ist auch eine gute Ergänzung zu hausgemachtem Eis. Das Internet trieft vor Variationen, aber mein Favorit ist Larry McGuires sehr einfaches Rezept. Das Öl ist wieder eine späte Ergänzung, die nach der Herstellung des Vanillepuddings eingeträufelt wird. Aber die Wirkung, die es auf das Gericht hat, ist unglaublich. McGuire empfiehlt übrigens, ein "leichtes, fruchtiges Olivenöl anstelle eines schweren, pfeffrigen Olivenöls" zu verwenden.
Olivenöl-Energy-Drink
Nun, ich habe dir Getränke versprochen. Hier ist also das Rezept des Best Health Magazins für einen Olivenöl-Energy-Drink. Es ist Gurke, Spinat, Sellerie, Cayennepfeffer und Olivenöl, die wie ein Smoothie miteinander vermischt werden. Die Website verspricht, dass dieses Getränk "Ihnen den ganzen Tag über Energie gibt". Und das könnte es auch. Ich bin jedoch viel zu sehr ein Weichei, um es tatsächlich zu versuchen, also werde ich mit meiner traditionellen Methode fortfahren, den ganzen Tag über Energie zu bekommen: zwanghaft auf Gummibärchen grasen, bis ich Kopfschmerzen bekomme.
Olivenöl geröstet Bloody Mary
Ich werde dich mit etwas verlassen, das du verdienst, vor allem, weil es Alkohol enthält. Die Olive Oil Times (wer hätte das gewusst?) hat sich etwas ausgedacht, das als Olivenöl geröstete Bloody Mary bezeichnet wird, mit Tomaten, Knoblauchzehen, Zwiebeln und Jalapeño, die alle auf einem Backblech geröstet werden, mit, Sie haben es erraten, Olivenöl. Dies wird dann mit Zitronensaft, Tomatensaft, Worcestershire-Sauce, Meerrettich und Gurkensaft geblitzt, und die resultierende Mischung kann beiseite gelegt werden, bis Sie bereit sind, das Getränk zuzubereiten. Es ist eine tiefe und lebendige Version des klassischen Brunch-Cocktails. Starbucks, setzen Sie dies als nächstes auf Ihre Speisekarte.