Vor allem der Verzehr von saisonalem Obst und Gemüse spielt eine zentrale Rolle in der mediterranen Ernährung.

Natives Olivenöl extra, das Herzstück der mediterranen Ernährung, wird weltweit als eines der gesündesten Speiseöle anerkannt.

Ein weit verbreiteter Mythos besagt, dass natives Olivenöl extra nicht zum Kochen bei hohen Temperaturen geeignet sei.

Die Basis der Pyramide der Mittelmeerdiät besteht aus Getreide, Gemüse, Obst und Hülsenfrüchten.